Cách làm Lẩu bắp bò sườn sụn sate – Cốt lẩu sate cay – Nghi’s Kitchen

Cốt lẩu sate
Cho dầu ăn vào chảo, cho hành, sả, ớt sừng, ớt hiểm vào phi thơm, cho giấm vào, cho tất cả các gia vị còn lại vào nấu cho sốt có độ sệt vừa. Chia sốt thành nhiều phần có định lượng 450g /1 phần sau đó cấp đông.
Sốt chấm lẩu
Cho vào máy xay , xay nhuyễn sau đó trộn hỗn hợp này với 10g sate cay
Ứng dụng nấu lẩu
Cho 1,2 lít nước hầm xương vào nồi lẩu, cho 1 phần sốt cốt lẩu ( 450g) vào nấu sôi. cho ít hành lá và ngò rí cắt khúc lên trên để tạo mùi. Có thể cho thêm ít sả đập dập, cà chua cắt múi cau, ớt hiểm đập dập vào nồi nước lẩu để tăng thêm độ hấp dẫn.