Cách nấu món bún cá bóp vị lẩu thái, có thể áp dụng để nấu lẩu thái hoặc bún thái. Công thức do chef Thư Thư chia sẻ
Cách làm Bún đầu cá bóp vị lẩu thái chua cay
Bước 1 Nước dùng nấu sôi, nhỏ lửa, hớt bọt
Bước 2 Chảo + dầu ăn/ dầu màu điều + tỏi bằm phi vàng thơm + sả đập dập xào dậy mùi + ớt bằm + tôm khô + cà chua bằm xào chín nát cà + sốt TomYum, xào hoà quyện
Bước 3 Đổ tất cả hỗn hợp vừa xào vào nồi nước dùng nấu khoảng 30 phút
Bước 4 Cho đầu cá/ thịt cá + gia vị nêm vào nấu chín cá
Bước 5 Bóp dập lá Kaffir lime/ lá chanh Bắc vào nồi nước dùng
Bước 6 Tô + bún trụng qua nước sôi + rau muống, rau nhút trụng qua nước sôi + cá
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thư Thư chia sẻ.
