Cách làm Giò heo muối chiên giòn – Thụy Như

Bước 1 Giò heo ướp hỗn hợp ướp 2 giờ, sau đó dùng giấy bạc bó chặt định hình, đem hấp 60 phút cho chính, để 2 tiếng cho nguội.
Bước 2 Vuốt sạch gia vị, lau cho hết các vụn bám quanh. Hong gió khô 2 tiếng.
Bước 3 Chuẩn bị chảo dầu nóng 90 độ ( thấy sôi lăn tăn là được) đem chiên giòn ( ngập dầu). Cho cái vợt để lót bên dưới hạn chế thịt tiếp xúc trực tiếp đáy chảo sẽ bị cháy xém. Da heo nổ nhiều sẽ tạt dầu ra ngoài gây tai nạn nên cẩn thận.
Bước 4 Giò heo muối ăn kèm với kim chi, dưa cải chua chấm sốt xì dầu.
Sốt xì dầu Bắc chảo nóng, cho một ít dầu đun sôi, cho hành tỏi phi thơm, cho hỗn hợp gia vị vào đun sôi để nguội