Nghêu tươi được hấp trong nước sốt hương vị từ tỏi, rượu gạo và nước mắm. Húng quế Thái Lan thêm hương thơm ngọt ngào cho nghêu, để thưởng thức cùng cơm gạo hương lài giản dị.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian thực hiện: 10 phút
Khẩu phần: 4 đến
Cách làm Nghêu Hấp Húng Quế – Christine Ha
Trong một bát nhỏ, trộn đều rượu gạo, nước mắm, và hạt nêm.
Đun nóng dầu trong chảo với nhiệt độ trung bình cao và xào tỏi cho đến khi có mùi thơm. Thêm ớt vào xào trong 10 giây.
Thêm rượu và hỗn hợp nước mắm, đun sôi.
Thêm nghêu, đậy nắp nồi, và nấu khoảng 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi vỏ nghêu mở.
Nêm với tiêu đen xay. Thêm lá húng quế, đậy nắp nồi, và nấu khoảng một phút nữa. Bỏ đi những con nghêu chưa mở.
Ăn với cơm trắng.
