Cách làm Bánh Crepe sầu riêng Ryan Pham – Bánh crepe sầu riêng kinh doanh

Bước 1
Trộn đều sữa và đường cho tan. Đập trứng gà vào, khuấy nhẹ cho trứng bể và hoà đều vào sữa. Rây lại cho mịn.
Bước 2
Cho bơ lên chảo mở lửa cho tan, khi thấy bơ có màu vàng nâu 1 ít thì tắt bếp.
Bước 3
Cho bột mì vào hỗn hợp trứng trộn đều, cho bơ tan chảy vào trộn đều. Cho hỗn hợp vào tủ mát 30 phút. Sau đó lấy hỗn hợp ra và đổ bánh
Bước 4
Chảo nóng với lửa nhỏ, quét lớp bơ lạt lên, múc khoảng 30ml hỗn hợp cho vào chảo và xoay cổ tay để tráng đều cho ra bánh tròn. Đảo mặt bánh cho bánh chín đều 2 mặt. Mỗi mặt khoảng 45 giây
Nhân bánh
Whipping đánh nổi chóp nhẹ, cho toàn bộ hỗn hợp vào trộn đều. Cho vào tủ mát 1 tiếng
Gói bánh
Trải bánh crepe ra và lấy khoảng 25g nhân Sầu Riêng cho vào giữa lòng bánh và cuộn lại theo hình nào tuỳ thích. Sau đó cho vào tủ lạnh và ăn lạnh. Nếu ăn không kịp thì cho vào tủ đông. Khi ăn thì lấy ra cho vào microwave khoảng 30 giây