Cách làm Bánh ướt thịt gà nướng – Thư Thư

Bước 1 Thau + tất cả nguyên liệu phần bột hoà tan. Để bột nghỉ ít nhất 30 phút
Bước 2 Có thể pha bột trước, để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng 30 phút rồi đậy kín và cho vào ngăn mát để qua đêm sẽ ngon hơn
Bước 3 Bắt nồi chuyên đổ bánh cuốn, nước trong nồi phải đầy cách mặt vải khoảng 10-15cm. Ngâm khung vải cho ướt đều. Nấu nước thật sôi, đậy kín nắp cho hơi nước bay lên làm ướt đều và nóng mặt vải mới đổ bột vào tráng
Bước 4 Dùng thanh tre mỏng gỡ lấy bánh, đặt bánh lên cái mâm có thoa 1 lớp dầu mỏng. Dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng lên mỗi lớp bánh và rắc hành phi( nếu thích).
Nước chấm Nấu tan đường và nước, để nguội, cho nguyên liệu còn lại vào nêm vừa ăn.