Cách làm Kim quy hí phụng – Thuc Tan

Sốt ăn kèm
Tất cả trộn đánh nhuyễn nấu lửa vừa, sôi để nguội để tủ mát.
Bước 1
Nạc dăm, da heo, ba rọi Xông khói, mỡ khổ cắt nhỏ, cho tất cả nguyên liệu gia vị vô xay mịn.
Bước 2
Rút xương đùi gà gốc tư, rửa và lau sạch, khứa mắt cáo phần trong thịt. Đưa phần thịt lên trên, phần da xuống dưới thớt. Đắp 500gr phần hỗn hợp xay mịn trên phần thịt đùi gà, vuốt tròn mo đều rồi tẩm mè trắng lên trên. Hấp 25′ cho thiệt chín.
Bước 3
Khi làm: chiên vàng đều đùi Gà, cắt 1 đường dọc giữa đùi và cắt xéo 4 đường ngang thành 10 miếng. Xối Sauce lên trên.
Ứng dụng
Dùng khai vị với các loại dưa chua, bánh mì nướng bơ tỏi.