Cách làm Mì quảng trộn – Nghi’s Kitchen

Sốt trộn mìHành tím,củ nén,củ nghệ mang đi băm hoặc xay nguyễn. Cho dầu ăn,dầu màu điều vào chảo sau đó cho hành tím,nghệ,củ nén vào phi thơm. Cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi tan gia vị là đạt.Sốt ướp thịt xíu

• Hành tím,tỏi,gừng xay rửa sạch cắt nhỏ(để dễ xay). Cho tất cả các gia vị và nguyên liệu lại với nhau rồi xay nhuyễn,sau đó ta cho hỗn hợp ra tô.
• Bảo quản: cho vào hủ thủy tinh bảo quản tủ mát 1 đến 4 độ C trong 10 ngày

Thịt xíu xứ Quảng

• Cho 200g thịt heo ba chỉ ướp với 80g sốt xíu thịt đặc biệt trong vòng 2 tiếng
• Sau khi ướp 2 tiếng,cho thịt heo vào nướng nồi chiên không dầu trong vòng 20 phút với 160 độ C,hoặc cho vào chảo áp chảo nhỏ lửa tới khi chín

Định lượng ra món mỳ quảng trộn tôm,trứng cút

• Mỳ quảng tươi: 200g
• Tôm bạc :4 con
• Trứng cút : 5 quả
• Giá trụng :50g
• Cải mầm : 20g
• Sốt trộn :50g
• Hành lá chẻ : 10g
• Đậu phộng rang :10g

Định lượng ra món mỳ quảng trộn thịt xíu đặc biêt

• Mỳ quảng tươi: 200g
• Thịt xá xíu : 45g
• Giá trụng :50g
• Cải mầm : 20g
• Sốt trộn :50g
• Hành lá chẻ : 10g
• Đậu phộng rang :10g