Cách làm Gỏi bạch tuộc xoài xanh

Bước 1: Ướp bạch tuộc với gừng xắt nhỏ và 2 thìa cà phê rượu trắng trong khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo
Bước 2: Chần (trụng) qua bạch tuộc với nước sôi, sau đó vớt ra, để ráo và chiên bạch tuộc trên chảo cho tới khi săn lại. Lúc này bạch tuộc có mùi rất thơm. (Cũng có thể nướng bạch tuộc tươi qua than hoa).
Bước 3: Xoài xanh nạo sợi, cà rốt nạo sợi. Cà rốt trụng qua nước ấm cùng chút muối để bớt vị hăng. Rau húng ngắt lấy lá và ngọn, rửa sạch.
Bước 4: Cho bạch tuộc, cà rốt, xoài, rau húng và rưới hỗn hợp trộn gỏi trộn đều, nêm vừa ăn.
Bước 5: Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.