Cách làm Gỏi đu đủ thái lan tôm khô

1. Đun đường thốt nốt với nước đến khi đường tan chảy hết, để nguội, thêm nước mắm, và nước cốt của 1 trái chanh cỡ lớn. Trộn đều, nêm lại vừa ăn

Bước 1: Đu đủ xanh cắt cuốn cho chảy hết mủ cho khỏi đắng, rữa sạch chẻ làm đôi. Lấy muỗng nạo hết hột rữa lại sau đó bào sợi. Khi đã bào xong rữa lại cho sạch mủ cho vào thau đá lạnh đã chuẩn bị ngâm 30 phút, vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho tỏi ớt vào cối giã nhuyễn, sau đó cho tôm đã ngâm mềm vào giã, tiếp đến cho hỗn hợp nước trộn vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho đậu đũa và 1/2 đậu phộng vào giã dập.
Bước 3: Cho đu đủ vào tô, rưới hỗn hợp trên vào, cho cà chua bi hoặc cà chua cắt múi cau, 1/3 đậu phộng. Dùng chày giã nhẹ và dùng đũa xới đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. Không giã mạnh sẽ làm đủ đủ mềm ăn không ngon.
Bước 4: Dọn ra dĩa và cho 1/3 lượng đậu phộng còn lại lên.