Cuối mùa trung thu còn dư mỗi thứ một ít, thế là nhào nhào trộn trộn ra món bánh chao béo thơm. Công thức làm bánh chao , món bánh của tuổi thơ.
Cách làm Bánh chao tiều – Nguyen Thuy Nhu
Phần bột
Trộn tất cả lại với nhau tạo thành hỗn hợp bột dẻo mịn. Chia 30gr/viên, vê tròn.
Nhân bánh
Trộn tất cả thật đều. Chia 20gr/viên
Chia bột
Cho nhân vào giữa bột, cuộn lại, cán mỏng định hình bằng khuôn ring 5cm. Lót vào khay có lót giấy nến. Rắc mè sống lên mặt bánh. Gắn lá ngò dính vào bánh bằng xíu đường sirup.
Nướng bánh
Nướng nhiệt độ 200-220 độ tầm 10 – 15 phút tùy lò nhiệt yếu hay cao.
Sấy bánh
Đem ra cho vào lò sấy 60 độ khoảng 1 tiếng nữa là xong.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Nguyen Thuy Nhu chia sẻ.
