Cách khử mùi tanh của cá sau khi hấp và cách pha nước sốt chua ngọt thơm ngon đúng chuẩn của món Thái. Áp dụng cho cá điêu hồng, cá rô phi.
Cách làm Cá hấp sốt Thái – Huỳnh Hiếu Nguyễn
Bước 1 Cá làm sạch, ướp hỗn hợp ướp 30 phút
Bước 2 Sốt chan cá: trộn đều – phần sốt này cho 700gr cá (tùy trọng lượng cá dùng mà điều chỉnh lượng sốt)
Bước 3 Hấp cá: Bỏ hết gia vị và nước ướp cá đi. Cho cá lên hấp tính từ lúc nước sôi 5 phút lấy xuống đổ hết nước cá đi mang hấp tiếp 7 phút cá chín chan sốt cá lên tắt bếp đậy nắp lại 1 phút lấy ra.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Huỳnh Hiếu Nguyễn chia sẻ.
