Cách làm Chân gà cay xóc cóc non – Thanh Bùi

Bước 1 Cho nồi lên bếp , luộc chân gà cùng sả và gừng trong thời gian 15-20 phút rồi vớt ra ngâm trong tô nước đá cho chân gà được dai giòn .
Bước 2 Nấu nước cốt me : 300gr me và 600ml nước lọc nấu với lửa nhỏ , quậy đều tay đến khi cạn bớt nước rồi dùng rây lọc lấy Nước Cốt Me
Bước 3 Cho nồi nhỏ lên bếp cho nước cốt me , đường cát trắng và nước mắm ngon vào nấu tan rồi nêm lại có vị chua ngọt và đậm đà là ta có được sốt me .
Bước 4 Cóc non gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn , vớt chân gà vào rổ cho ráo nước .
Bước 5 Lấy thau lớn cho chân gà , cóc non , tương ớt cholimex , sả cây thái mỏng , gừng thái sợi , ớt sừng thái sợi , trái tắc cắt đôi , ớt bột Hàn Quốc vào trộn đều rồi thêm lá húng lủi vào nêm lại vừa ăn là được .
Bước 6 Nếu bạn nào ăn chua hơn thì vắt thêm tắc hoặc chanh. Món này ngon hơn khi cho vào tủ mát rồi hãy lấy ra dùng.