Cách làm Xíu mại – Thư Thư

Cách làm Thịt + hành tây + gia vị ướp thịt trộn đều, vo 20 viên + trứng cút. Để thấm 30 phút. Hấp 20 phút( chắt nước thịt ra chút cho vào nấu sốt)
Nấu sốt cà
Chảo + 30gr dầu ăn + 20gr đầu hành lá hoặc hành tím bằm phi vàng thơm + cà chua vào xào chín rục cà + nước dùng + nước hấp thịt + gia vị nêm sốt + bột năng đã hoà tan. Khuấy chín, cho vài giọt dầu mè, tắt bếp, rắc ít hành ngò cắt nhuyễn.
Ăn kèm
Hành tây cắt lát mỏng + ớt sừng cắt sợi + hành ngò + bánh mì.