Cách làm Chè bà ba – Thư Thư

Bước 1 Khoai các loại cắt miếng vuông cỡ 1,5cm-2cm. Hấp chín 70%, để khoai thật nguội. Quay qua nhồi bột sắn dây
Bước 2 Thau + bột sắn dây + 30gr đường cát + nước đang sôi già( cho từng ít một) + tinh mùi lá dứa, nhồi dẻo mịn. Cán mỏng 3mm, cắt sợi dài 3cm. Cho vào nồi nước đang sôi luộc đến khi bột nổi lên mặt nước, để thêm khoảng 1 phút, vớt bột ra ngâm vào thau nước vài phút, vớt để ráo. Quay sang nấu nước chè
Bước 3 Nồi + nước dảo dừa + đậu xanh + bột báng + muối + lá dứa nếu có, nấu đến khi thấy đậu xanh vừa nở, cho đường vào nấu tan đường + các loại khoai vào nấu sôi lại, vặn nhỏ lửa nấu khoảng 10 phút cho khoai thấm đường + bột sắn dây đã luộc + nước cốt dừa tươi + nước cốt dừa lon vào nấu vừa sôi lại. Tắt bếp, cho vani vào khuấy đều. Dùng nóng