Cách nấu chè kê đậu xanh của Đà Lạt ăn kèm bánh tráng. Món ăn lạ miệng độ ngọt vừa phải và rất thơm. Công thức do Chef Thụy Như chia sẻ.
Cách làm Chè kê đậu xanh Đà Lạt – Thụy Như
Bước 1 Cho vào nồi hạt Kê đã ngâm + nước lọc nấu riu riu cho tới khi hạt Kê nở tròn đều. Thời gian nấu khoảng 45 phút. Cho đậu Xanh đã tán nhuyễn. Khuấy đều. Cho nước dừa Xiêm tươi. Cho đường nấu tan. Hòa hỗn hợp bột Sắn dây vào cho đều. Cuối cùng cho muối và Vani.
Bước 2 Nước cốt dừa: cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi, nấu vừa sôi lăn tăn. Tắt bếp.
Bước 3 Ăn kèm bánh tráng nướng
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thụy Như chia sẻ.
