Cách làm Chân gà nướng kiểu Thái – Ryan Phạm

Sốt ướp gà
Chảo nóng, cho dầu ăn vào, cho tỏi, hành, sả, củ riềng vào đảo đều, cho ớt sừng, ớt đỏ, hành tây vào, cho gia vị ướp vào đảo đều, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ nấu khoảng 15 phút, thêm một chút hỗn hợp màu gạch tôm pha với nước vào, nêm cho vừa ăn. Để nguội, xay nhuyễn.
Cách làm
Cho chân gà ướp hỗn hợp ướp trong trong ngăn mát từ 5 đến 10 giờ, lấy chân gà ra và nướng. Khi nướng nhớ quét hỗn hợp ướp nhiều lần và trở mặt trong lúc nướng để gà không bị khô và màu đẹp.
Ăn kèm
Ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh ( hoặc muối ớt chanh) pha với 1 ít wasabi, hoặc ăn với muối ớt xanh, hoặc sốt mắm Thái