Cách làm Bánh bao thịt – Tô Thiện Thành

Trộn nhân Trộn tất cả gia vị vào nhân, có thể chiên sơ một viên nhân để thử vị
Sau đó vo viên. Tổng lượng trứng và nhân là 70-80g tùy thích.
Trộn bột Cho tất cả nguyên liệu phần bột vào thố nhồi 10-12 phút. Tắt máy, đậy kín thố bột ủ 10-15 phút (Bột đạt không dính thố, kéo ra không đứt ngay, mặt bột khá mịn)
Chia bột Chia bột thành viên 80gr, cán tròn và gói nhân đã chuẩn bị trước (Sau đó ủ bánh nở tầm 50-60% là chuẩn bị nước hấp bánh)
Hấp bánh Bắt xửng nước thật sôi, cho bánh vào hấp 15 phút, xả hơi, sau đó hấp thêm 10-15 phút nữa là bánh chín.