Cách làm Bánh bao tạo hình – Bánh bao trái đào – Ngan Pham

Bước 1
Trộn bột mì, bột năng, men nở, đường, sữa lạnh, dầu ăn cho bột quyện lại thành 1 khối thì đậy kín lại cho bột nghỉ khoảng 5 phút.
Bước 2
Cho bột vào máy nhồi cho đến khi bột mịn thì lấy ra tạo hình. Có thể nhồi bằng tay.
Bước 3
Tạo hình xong đậy kín bánh lại ủ khoảng 40-60 phút cho bánh nở căng mịn thì đem hấp
Bước 4
Thời gian hấp khoảng 15 phút với lửa nhỏ ( đun cho nước sôi mới cho bánh vào hấp)
Lưu ý:

• Trong quá trình hấp không để thoát hơi bánh sẽ bị chai.
• Bánh có thể bảo quản 2-3 ngày trong năm mát tủ lạnh, khi nào ăn mang ra hấp cho nóng lại là được.
• Bánh hấp chín mới tạo màu để giữ màu đẹp
• Khi tạo hình nên nặn bánh cao lên để khi bột nở ra bánh được cân đối