Cách làm Gà sốt tiêu xanh – Nghi’s Kitchen

Sơ chế gà
Gà làm sạch, rửa qua rượu gừng sau đó rửa sạch với nước lạnh
Nước táu gà
Cho tất cả vào nồi nấu sôi.
Sốt tiêu xanh
Cho dầu ăn, dầu mè và dầu màu điều vào chảo, cho hành tím băm, hành tây băm, tiêu xanh băm nhuyễn và bột cà ri vào phi thơm. Cho nước và tất cả gia vị còn lại vào nấu cho sốt có độ sệt vừa là đạt.
Bước 1
Cho gà vào nồi nước táu gà luộc 10 phút, tắt lửa , ngâm 15 phút rồi vớt ra để trước quạt gió cho ráo nguội gà. Mang gà đi chiên ngập dầu cho phần da gà vàng đều.
Bước 2
Cho hết phần nước sốt vào chảo, sau đó cho gà quay vào nấu nhỏ lửa ,dùng vá múc nước sốt tưới đều lên con gà. Cho ra đĩa, cho tiêu xanh nhánh và lá chanh chiên lên trên.