Cách làm Trà sữa Panna Cotta – Luong Thy Huong

Cách làm

• Bột galentin ngâm với nước cho nở, chưng cách thủy cho tan chảy.
• Cho bột sữa, đường, sữa tươi, hỗn hợp gelatin đã ngâm nở bắc lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy cho tan đều gelatin và sữa hòa quyện, hỗn hợp sôi lăn tăn, tắt bếp. Cho Rich (để nhiệt độ phòng) vào khuấy đều
• Bột vị hòa tan với ít nước ấm, cho vào hỗn hợp để tạo màu.
• Cho panna cotta vào chai để đông, mix trà sữa phía trên tùy thích.

Lưu ý

• Panna Cotta để hơi nguội mới rót vào chai.
• Khi rót vào chai, rót nhẹ nhàng để không bị lem.
• Sau khi hỗn hợp nguội hẳn cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho hỗn hợp đông lại.