Cách làm Sữa bắp – Nghi’s Kitchen

Cách làm:

• Bắp mỹ mua về bóc vỏ rửa sạch (giữ lại phần lá). Dùng dao tách hạt khỏi cùi bắp và giữ lại phần cùi bắp lát đem nấu nước cho ngọt
• Cho cùi bắp + lá bắp vào với 2,5 lít nước nấu sôi 10 phút sau đó vớt bỏ phần cùi và phần lá đi
• Cho hạt bắp đã tách vào phần nước lúc nãy nấu chín bắp và vớt ra để thật nguội.
• Khi bắp đã nguội, đem cho vào máy xay xay nhuyễn kèm với nước nấu bắp. Xay nhuyễn 1-2 lần dùng ray lọc lấy nước bỏ phần xác đi
• Sau khi lọc xong ta cho lên bếp nấu cùng với muối + 70g đường phèn
• Nấu vừa bốc hơi nhẹ, cho sữa tươi và sữa đặc vào nấu lửa nhỏ vừa sôi nhẹ là đạt ( chú ý: nấu lửa nhỏ, nấu lửa lớn sẽ bị tách sữa