Cách làm Trà viên thảo mộc – Trần Hoài Đăng

Bước 1 Cân 50ml nước trà cho vào nồi đường, bật bếp nấu sôi (nên dùng nồi đáy dày để không khét đường). Khuấy liên tục trên lửa vừa cho tới khi hỗn hợp đặc lại. Khuấy tiếp cho tới khi nước đường từ lỏng sang dạng keo (thử bằng cách nhỏ giọt đường vào tô nước thấy đường cứng lại là được). Nếu làm sai bước này thì đường sẽ không đông lại. Thời gian khuấy tầm 30 phút. Cho gừng và táo vào đảo đều 1 phút. Tắt bếp.
Bước 2
Cho hỗn hợp đường ra khuôn, dàn cho đều (phải làm thật nhanh tay). Lấy hoa cúc, táo lát đính lên để trang trí, có thể thay bằng nụ hoa hồng, hoa nhài… tùy thích
Bước 3
Để nguội tầm 1 ngày là có thể lấy ra khỏi khuôn