GIÒN DAI SUPER HAPLUS (GS)

Mô tả

GIÒN DAI SUPER HAPLUS (GS) Giòn Dai Super HAPLUS (GS) là phụ gia chuyên dụng giúp tăng độ giòn – dai – liên kết cho các sản phẩm thịt xay và thủy sản. Sản phẩm được phát triển dành riêng cho các cơ sở sản xuất chả lụa, chả bò, chả cá, cá viên, bò viên, xúc xích, jambon,… giúp tối ưu cấu trúc, giữ nước tốt và nâng cao chất lượng thành phẩm. Thành phần : Hỗn hợp polyphosphate CÔNG DỤNG NỔI BẬT 1. Tăng độ giòn – dai vượt trội Giúp sản phẩm dai tự nhiên, không bở, không rỗ mặt. Tăng độ đàn hồi, cắt lát không bể mặt. 2. Giữ nước – chống tách nước Hạn chế thất thoát trọng lượng. Thành phẩm mềm – mọng – bóng mặt. Giảm hiện tượng chảy nước trong quá trình hấp – xay – bảo quản lạnh. 3. Tăng khả năng kết dính Giúp liên kết tốt giữa nạc – mỡ – phụ gia khác. Giữ form sản phẩm đẹp, chắc, không bị bở khi cắt. 4. Tăng hiệu suất – tiết kiệm chi phí Cho phép nhà sản xuất tăng tỉ lệ phối nước/đá mà không ảnh hưởng chất lượng. Tăng năng suất và giảm giá thành trên mỗi kg thành phẩm. 5. Ổn định cấu trúc khi hấp – chiên – cấp đông Giảm co rút khi nhiệt độ cao. Giữ độ dai sau cấp đông – rã đông. ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT Giòn Dai Super HAPLUS (GS) phù hợp cho: Chả lụa – chả bò – chả Huế Chả cá – cá viên – tôm viên Xúc xích – Frankfurt – Hotdog Bò viên – heo viên – gà viên Jambon – thịt nguội – patê hấp Các sản phẩm thịt xay – thủy sản xay khác CÁCH SỬ DỤNG (THAM KHẢO) Dùng 3–5g/kg nguyên liệu tùy theo sản phẩm và tỷ lệ thịt – nước đá – mỡ. Trộn trực tiếp khi xay thịt ở giai đoạn đầu để đạt hiệu quả tốt nhất. ƯU ĐIỂM KHI DÙNG Dễ làm, không gây nóng mộc. Công thức tối ưu cho độ giòn – dai đẹp, phù hợp thị hiếu Việt Nam. Hoạt lực mạnh – hiệu quả rõ rệt dù dùng liều thấp. Ổn định chất lượng, dễ phối trộn, không tạo mùi lạ. Có hướng dẫn kỹ thuật phù hợp từng dòng sản phẩm (chả, viên, xúc xích…). Giao hàng nhanh, có giá sỉ cho xưởng – nhà máy.