Cách làm tương ớt vị thơm ngon đơn giản nhưng làm hơi vất vả. Bù lại an toàn cho cả nhà đặc biệt nhà nào có bé mê chấm tương ớt với đủ thứ món.
Cách làm Tương ớt – Thư Thư
Bước 1 Xay nhuyễn cà chua lược qua rây, bỏ xác( lược thật kỹ để lấy hết bột thịt cà chua)
Bước 2 Ớt sừng + ớt hiểm + tỏi + hành tây + 200gr nước, cho vào máy xay nhuyễn + 800gr nước, hoà đều, lược qua rây( xác để lại chút làm sa tế Tôm)
Bước 3 Nước cà chua + nước ớt trộn đều + gia vị nêm, khuấy đều, lược qua rây. Lưu ý: nên múc 1 ít nước cà và ớt vào 1 tô nhỏ để hoà tan bột gạo rồi mới đổ vào nồi lớn
Bước 4 Bắt lên bếp khuấy liên tục đến khi chín bột, trở trong và sệt. Tắt bếp, để nguội, bảo quản ngăn mát được vài tháng.
