Bí quyết làm sốt tương đen chay sệt rất ngon và thơm béo. Bí quyết sử dụng đậu xanh cà, cháo nếp và hạt sen.
Cách làm Sốt tương đen chay – Ryan Phạm
Bước 1
Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho 100ml nước luộc sen vào, cho đậu hũ tán nhuyễn và cháo đun nóng, cho đậu xanh xay nhuyễn, tương hột, đậu phộng rang, hạt sen, hành boaro vào đun nóng. Tắt bếp, nêm lại cho vừa ăn.
Bước 2
Để nguội, cho tương ớt, giấm, ớt xay vào.
Áp dụng
Dùng chấm nem nướng chay, thịt nướng chay, gỏi cuốn chay, bì cuốn chay.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Ryan Phạm chia sẻ.
