Cách làm Snack trân châu phô mai – Nghi’s Kitchen

Bước 1
Trộn trứng gà + bột nếp + muối + bột Lion+ bột nở+ nước cốt dừa lon vào thau rồi nhồi đều tay sao cho bột có độ dẻo là được. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 20 phút. Sau khi bột nghỉ, mang bột ra nhào lại rồi chia bột thành 4 phần đều nhau sau đó ve thành từng que daì có kích thướt tròn bằng ngón tay út (phủ 1 lớp bột nếp mỏng lên các thanh bột để không bị nhão và dính vào nhau)
Bước 2
Tiếp tục chia những que bột thành hạt lựu tương đương đầu ngón tay út sau đó viên lại tròn đẹp. Mang đi chiên ngập dầu đến khi viên bột vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu.
Sốt rim trân châu
Cho gừng và nước lọc vào chén trộn đều sau đó lọc lấy nước gừng. Cho nước gừng + đường + muối + vào chảo nấu tan đường.
Cách rim trân châu
Cho viên trân châu chiên vào nồi sốt rồi sên cho đến khi sốt khô lại bám vào từng viên trân châu. Cho viên trân châu hủ nhựa , cho bột phomai vào xóc đều.