Cách pha nước mắm chua ngot dùng chung với bánh mì, bánh hỏi. Bí quyết pha để ớt tỏi nổi đẹp, không bị chìm. Công thức do Chef Thanh Bùi chia sẻ.
Cách làm Nước mắm chua ngọt – Thanh Bùi
Bước 1 Cho đường cát trắng cùng với nước lọc vào nồi , bắt lên bếp đun sôi quậy cho tan đường và cho nước mắm vào quậy đều . -Cho nước mắm đã nấu ra tô chờ nguội rồi thêm nước cốt chanh , ớt và tỏi băm quậy đều rồi nêm lại vừa ăn .
Bước 2 Tô nước mắm ngon phải có độ kẹo và đó là lý do ớt và tỏi nổi . Có vị đậm đà của nước mắm , vị chua ngọt của đường và chanh , vị cay của ớt và thơm của tỏi .
Bước 3 Nước mắm này dùng trong các món : Cơm Tấm , Heo Quay Bánh Hỏi , Bánh Mì Heo Quay , Chấm Các Món Gỏi, …
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thanh Bùi chia sẻ.
