Cách làm sốt xào mì đa năng, có thể nấu số lượng nhiều bảo quản tủ lạnh, khi cần xào thì mang ra ít để dùng. Thích hợp để kinh doanh món mì xào. Định lượng nguyên liệu cho 1 phần.
Cách làm Mì xào bò kinh doanh – Sốt xào mì – Nghi’s Kitchen
Sốt xào mì
Cho tất cả gia vị vào nồi nấu tan gia vị, sốt có độ sệt vừa là đạt. Sốt này có thể nấu số lượng nhiều, để nguội cho vào hủ bảo quản tủ mát rồi mỗi ngày lấy ra với lượng đủ dùng trong ngày. HSD: 10 ngày – kể từ ngày nấu sốt.
Bước 1
Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm sau đó cho mỳ vào áp chaỏ săn sợi mỳ rồi cho ra tô riêng, tiếp tục cho ít dầu ăn và tỏi phi rồi cho thịt bò + 2 muỗng canh sốt xào vào xào nhanh lửa lớn cho thịt bò chín tái
Bước 2
Tiếp tục cho lần lượt cho cải ngọt , cà rốt, nấm mèo, hành tây, giá , hành lá rồi nêm vào đây khoảng 2 muỗng canh nước sốt xào nữa , xào lửa lớn cho rau chín rồi cho mỳ vào đảo đều
Bước 3
Cho mỳ xào ra đĩa, cho lá ngò rí và tiêu xay lên trên.
