Cách làm khô heo giả bò, công thức và cách làm rất đơn giản, dễ làm nhưng mùi vị thơm ngon.
Cách làm Khô heo giả bò – Thúy Quỳnh
Bước 1 Thịt heo rửa sạch, lau khô, lọc hết gân mỡ (nếu còn sót gân mỡ sẽ bị mốc). Cắt ra từng miếng to dài cỡ 1/2 bàn tay
Bước 2 Luộc heo với sả, tai vị, quế, muối hột cho heo vừa chín, vớt ra nước lạnh, rửa cho nguội, xé sợi dài vừa ăn, không nhỏ quá
Bước 3 Ướp thịt heo với hỗn hợp ướp 4 tiếng trong tủ đông, mang ra sấy trên chảo cho khô (có thể nêm lại cho vừa ăn)
Bước 4 Sấy 100 độ C 3-4 tiếng hoặc sấy 70 độ C 5-6 tiếng
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Facebook Thúy Quỳnh chia sẻ.
