Cách làm Gỏi bò nướng kiểu Thái

1. Đun đường và nước lọc cho tan đường và hỗn hợp keo lại, cho mắm vào. Để nguội, cho ớt băm nhỏ, nước cốt chanh, nếm vị chua ngọt, cho mè vào.

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, dùng dao bén thái lát mỏng rồi ướp vào 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước tương, 2 muỗng tỏi, gừng, sả băm, 1 muỗng bột ngũ vị hương, vắt vào 1 lát chanh rồi trộn đều cho thịt bò thấm gia vị 20 phút.
Bước 2: Ớt chẻ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài vừa ăn. Sả lột vỏ cứng bên ngoài, bào mỏng phần lõi trắng.
Bước 3: Hành tây lốt vỏ ngoài, cắt múi mỏng rồi ngâm vào tô nước vừa ngập hành tây, cho sả, ớt vào, vắt 2 lát chanh, 2 muỗng đường cho hành hết hăng mùi.
Bước 4: Nướng thịt bò trên vỉ nướng cho chín vàng hai mặt thì cho thịt bò ra dĩa. Có thể cho mè vào nướng ướp cùng bò khi nướng cho thơm.
Bước 5: Vớt ráo hành tây, sả và ớt sừng trộn vào thịt bò rồi rưới hỗn hợp nước trộn, nếm vừa miệng.
Bước 6: Cho rau thơm. đậu phộng vào. Dùng với bánh phồng tôm.