Cách làm Dưa cải muối chua – Nghi’s Kitchen

Cải bẹ xanh:Chẻ dọc phần thân cải sau đó cho cải đi phơi nắng 1 ngày. Cho cải vào rửa sach và loại bỏ phần cải bị hư rồi cho vào rỗ để 3 tiếng cho ráo nước.Hỗn hợp ngâmNấu sôi hỗn hợp sau đó tắt bếp để nguội còn ấm ấm khoảng 30 độ là ok .Thành phẩm

• Dùng 1 hũ thuỷ tinh sau đó cho cải đã ráo nước vào. Cho các nguyên liêu phụ vào rồi cho hỗn hợp nước muối vào cho ngập mặt nguyên liệu
• Đậy nắp lại và để hũ thuỷ tinh ở môi trường nhiệt độ 25 độ C một ngày rồi cho vào tủ lạnh để 2 ngày nữa là được.
• Dưa cải muối dùng được cho món thịt kho, cá kho và có thể dùng ăn sống.