Cách làm Đậu hũ xào sả chay ăn kèm bánh mì

Bước 1: Đậu hũ cắt lát dày 2-3 cm. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đậu vào chiên vàng, để nguội, thái sợi.
Bước 2: Hỗn hợp sả: Cho sả băm, đường, bột ớt, 1 tép tỏi, hạt nêm, ớt giã nhuyễn.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm, cho đậu hũ và 2/3 hỗn hợp sả vào trộn đều, vớt ra dĩa.
Bước 4: Phần dầu còn lại trong chảo, cho củ cải trắng vào xào, cho tương đen, sốt xào, nước tương và tiêu đen vào, xào đến khi củ cải mềm, cho đậu hũ vào, cho hỗn hợp sả còn lại vào, xào 2-3 phút, nêm vừa ăn. Tắt bếp, cho lá quế vào đảo đều.