Cách làm Đậu hũ xá xíu chay – Bánh mì đậu hũ xá xíu

Bước 1: Cắt đậu hũ thành từng miếng dày 2-3 cm. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chiên đậu hũ vàng, vớt ra để thấm dầu. Khi đậu nguội, cắt làm 4.
Bước 2: Sốt ướp: cho mật ong, nước tương vào nồi, đun sôi, hạ nhỏ lửa đun 2-3 phút, tắt bếp. Cho sốt hoisin, ngũ vị hương, màu đỏ vào trộn đều.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng, cho hành vào phi thơm, cho tỏi và gừng vào, cho đậu hũ vào xào, vớt ra để riêng. Còn dầu trong chảo, cho nấm vào xào lửa lớn 3-4 phút, cho ra dĩa.
Bước 4: Cho hỗn hợp sốt và nước vào chảo, nấu sôi, vặn nhỏ lửa, khi hỗn hợp sệt lại, cho đẫu hũ và sốt tỏi ớt vào đảo đều 3-4 phút, cho nấm và hành cắt lát vào đảo đều, nêm muối và tiêu. Tắt bếp, cho dầu mè vào.