Cách làm Cơm cháy sốt mắm vừng – Nghi’s Kitchen

Bước 1
Nếp ngâm nước ấm 3-4 tiếng sau đó vo sạch để ráo nước. Cho 2g hạt nêm + 5g dầu ăn vào nếp trộn đều. Mang đi hấp cách thuỷ 30 phút cho hạt nở đều.
Bước 2
Để nguội xôi sau đó dùng nắp nhựa tròn , cho xôi vào tạo thành bánh rồi mang đi phơi khô.
Bước 3
Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn ta thu được cơm cháy
Cách nấu sốt
Cho dầu ăn và dầu màu điều vào chảo, cho tỏi vào phi vàng , tiếp tục cho nước và tất cả gia vị còn lại vào nấu cho sốt có độ sệt vừa là được. Cho tóp mỡ và mè rang vào trộn đều
Trình bày
Cho sốt mắm vừng lên trên cơm cháy. Cho ít mỡ hành lên trên, cho tôm khô xay mịn hoặc chà bông lên