Cách nấu cháo trắng và cách nấu sốt để xào và nấu với ếch ăn kèm rất ngon, thơm và có mùi vị đặc trưng. Món này ăn vào mùa mưa là hết ý, cả nhà quây quần bên căn bếp nhỏ.
Cách làm Cháo ếch Singapore – Thư Thư
Nấu cháo
Gạo + nếp + nước nấu chín, cho lá dứa vào nấu thêm 5 phút, vớt lá dứa ra. Lượng nước này cho ra cháo đặc, nếu ăn cháo loẵng thì thêm nước khi nấu.
Sốt nấu
Cho toàn bộ nguyên liệu vào nấu hòa quyện.
Bước 1
Ếch ướp gia vị, để thấm 30phút -1 tiếng.
Bước 2
Chảo, dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, cho bột ớt, ớt hiểm, gừng và rượu vào xào dậy mùi, cho ếch vào xào thật săn, cho hết phần sốt vào xào với ếch.
Dọn món
Múc cháo vào nồi đất nhỏ + ếch + hành lá chẻ sợi + gừng cắt sợi + hành tây bào sợi + ớt sừng cắt sợi.
