Cách làm Bánh đúc nóng – Nghi’s Kitchen

Bánh đúcCho tất cả nguyên liệu vào thau inox khuấy đều và để cho bột nghỉ 10 phút. Sau khi bột nghỉ được 10 phút cho lên bếp nấu với lửa vừa, khuấy đều tay liên tục đến khi hỗn hợp bột sệt và dẻo là đạt.Nhân bánh đúc

• Cho dầu ăn và dầu màu điều vào chảo, cho hành tím + tỏi + ớt hiểm + ớt sừng vào phi thơm
• Cho mỡ heo + thịt xay + tôm + cà rốt  + nấm mèo vào xào săn.
• Sau đó cho nước lọc vào và cho tất cả gia vị vào nấu sôi và cho nước bột năng từ từ vào và khuấy liên tục đến khi phần nhân hơi sệt lại là đạt.

Thành phẩmCho 1 ít bánh đúc ra đĩa và cho chả cây cát lát lên và rưới phần nhân bánh đúc lên cho thêm chút hành lá cắt nhỏ và hành phi lên để tăng thêm mùi thơm, cho 1 ít mắm ngọt lên ( tùy theo khẩu vị thích ăn đậm hay nhạt)