Cách làm Bánh cuốn nóng nhân thịt – Nghi’s Kitchen

Vỏ bánh

• Chuẩn bị dụng để tráng bánh: nồi nước + vá tráng + cây để lấy bánh + tấm vải màn
• Chuẩn bi bột tráng bánh: pha bột theo tỷ lệ khuấy thật đều và lưu ý không để vón cục

Nhân bánhCho dầu ăn .hành tây vào xào thơm sau đó cho thịt heo,mỡ heo mộc nhĩ và gia vị vào xào thơm.sau đó cho hành lá vào xào thêm 1phút,hạn chế để thịt bị khôCách tráng bánh

• Bắc nồi nước đã chuẩn bị lên bếp, nấu sôi sau đó hạ lửa nhẹ cho nước sôi vừa phải(nếu nước sôi mạnh sẽ làm vỏ bánh bị nhão nh)
• Cho 1 lượng bột vừa phải vào vá(tùy vào khuôn của bạn)tráng đều lên mặt vải của nồi hấp sau đó đậy nắp lại
• Sau 1 phút 20 giây mở nắp ra cho nhân bánh vào và cuộn lại rồi dùng cây lấy bánh ra

Topping

• Chả lụa chọn mua hàng đảm bảo an toàn thực phẩm, cắt lát mỏng
• Hành phi = 100g hành tím bào mỏng + 200g dầu ăn sau đó phi thơm và đảo đều để hành được giòn

Nước chấm

• Cho nước lọc nấu sôi, cho nước mắm và đường muối nấu tan, cho thơm cắt lát vào nấu khoảng 15 phút và vớt bọt
• Sau khi nấu xong, vớt thơm ra, để nước mắm thật nguội, cho tỏi băm, ớt băm và cốt chanh vào khuấy đều lên là dùng được.