Cách làm Bì cuốn chay – Huỳnh Hiếu Nguyễn

Bước 1 Củ cải trắng , cà rốt rữa sạch cắt cọng vừa ăn . Không dùng đồ bào sợi bào vì nó nhỏ quá ko ngon .
Bước 2 Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào cho tỏi vào phi cho thơm rùi cho củ cải cà rốt vào đảo đều nêm nhẹ hạt 2 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng cà phê đường xào cho ráo. Sau đó vớt ra rổ để róc nước khô thiệt khô .
Bước 3 Đậu hủ cắt cọng giống củ cải cà rôt
Bước 4 Bắt chảo cho nhiều dầu vào khi dầu nóng cho cọng hủ tiếu vào chiên giòn .
Bước 5 Đổ ra một thau lớn trộn đều lên rùi cho từ từ thính vào cho đến khi đều thơm là được .
Bước 6 Đậu phộng giã sơ
Đồ chua: trộn đều củ cải cà rốt cho 3 muỗng canh đường để 30 phút, rửa xong xả ráo cho giấm đường vô dằn chút xíu muối. Nếu ăn liền để vậy luôn xíu ăn được liền . Nếu làm để mai ăn thì cho thêm 50g nước vào bỏ tủ lạnh mai ăn được.
Nước tương: Nước + đường nấu sôi tan để nguội cho nước tương + giấm vô, cho tỏi ớt băm tùy thích.