Cách pha nước chấm gỏi cuốn thơm ngon, vị bùi của đậu xanh kết hợp vị chua ngọt từ me. Công thức do chef Thư Thư chia sẻ.
Cách làm Gỏi cuốn – Thư Thư
Bước 1 Bánh tráng thoa nước cho mềm
Bước 2 Xếp tôm + thịt + rau salach + rau thơm + bún. Cuốn lại gần hết cuốn, cho vài lá hẹ lên cuộn lại
Sốt chấm
- Đậu xanh + me + tương đen + tương ớt, cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn
- Bắt nồi + dầu ăn đã phi qua hành tỏi + hỗn hợp tương đen đã xay + 5gr muối + 25gr đường nấu sôi tan gia vị( nhớ khuấy đều tay liên tục để không bị vón cục)
- Khi ăn múc sốt tương đen vào chén, cho 1 ít đồ chua + xác hành tỏi phi + đậu phộng + ớt bằm. Dùng chấm với gỏi cuốn
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thư Thư chia sẻ.
