Cách làm Bánh su dẻo nhân kem phô mai – Thư Thư

Vỏ bánh

• Bột năng + bột bắp + bột mì rây mịn
• Nồi + sữa + nước + bơ + đường + muối, nấu sôi bùng. Tắt bếp
• Cho hỗn hợp bột đã rây vào khuấy đều nhanh tay cho bột thấm đều sữa
• Cho từng trứng gà vào khuấy hoà quyện mới cho trứng vào tiếp. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn. Múc bột đổ xuống sẽ chảy thành dòng đứt khúc là đạt
• Cho bột vào bao bắt kem bắt bánh hình tròn

Nướng
Bật lò nướng 200 độ C khoảng 10 phút, giảm nhiệt xuống 180 độ. Cho khay bánh vào nướng 20-25 phút hoặc đến khi thấy bánh nở to, màu hơi vàng là được
Nhân bánh

• Sữa + bột bắp hoà tan để đó
• Nồi + cream cheese + whipping đánh nhuyễn mịn + hỗn hợp sữa và bột bắp + muối + đường vào khuấy liên tục( lửa nhỏ) đến khi chín bột. Tắt bếp vẫn khuấy liên tục đến khi kem mịn
• Để kem phô mai nguội rồi bắt vào bánh