Cháo sườn mà không nấu bằng sườn mà có thể áp dụng nấu từ thịt heo, thịt gà, thịt bò băm,.. Món ăn lấy cảm hứng từ món cháo sườn Hà Nội với phần cháo được nấu từ bột gạo.
Cách làm Cháo sườn sốt thịt bằm – Thư Thư
Bước 1 Lấy 1 tô nước dùng ( trong 2 lit nước dùng) + bột gạo hoà tan, lược qua rây + nước dùng còn lại + gia vị nêm cháo khuấy đều, để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm
Bước 2 Lấy hỗn hợp nước dùng đã pha bột ra để hết lạnh, khuấy đều, bắt lên bếp khuấy liên tục đến khi bột chín( trở trong và đặc). Tắt bếp
Nấu sốt
Chảo + 30gr dầu + 30gr hành tím bằm phi vàng thơm thịt xào thật săn + gia vị nấu sốt khuấy đều nấu thêm khoảng 2 phút, lửa vừa. Tắt bếp
Lưu ý
- Nếu nấu cho em bé thì không nêm tiêu, gia vị nêm cháo giảm 1/2
- Để nước dùng đã pha bột trong ngăn mát để khử mùi bột.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do Chef Thư Thư chia sẻ.
