Cách pha sốt xào sốt nêm và cách xào món miến mua tay cầm thơm ngon như ngoài hàng. Có thể áp dụng để xào tôm, mực với miến.
Cách làm Miến cua tay cầm
Bước 1 Áo cua sơ với bột năng rồi chao khoảng: 50 giây.
Bước 2 Dầu nhìu chút nóng chảo: tỏi, hành tím, ớt sừng đỏ, tương XO, gừng phi thơm -> bơ lạt xào tan -> gia vị nêm vào khuấy đều -> cua vào xào sơ rồi hầm lửa nhỏ.
Bước 3 Miến trộn đều với hắc xì dầu rồi cho nước sôi vào xã khô nước. Cho vào chảo xào đều với cua. Cho đầu hành, ngò rí & dầu mè+dầu ăn xào sơ.
Bước 4 Lấy nồi đất đốt nóng cho mai cua lật ngữa lên để đáy nồi rồi cho hỗn hợp đã xào lên.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do team Gia Vị Hạnh Phúc sưu tầm nhưng bị mất nguồn, hình ảnh từ Internet.
