Cách làm Giò heo, sườn heo kho ngũ vị – Ryan Phạm

Bước 1
Cho dầu ăn và đường vào nồi, chờ dầu nóng và đường chuyển sang màu nâu đậm, cho hành, tỏi, ớt vào đảo đều, cho nước mắm vào đảo đều.
Bước 2 Cho giò heo, sườn vào đảo đều cho vàng mặt, cho hỗn hợp gia vị vào đảo đều, cho nước lọc vào sấp mặt thịt, nấu sôi. Hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi nước cạn còn 1/2 nồi. Tắt bếp, đậy nắp lại và để đó 20 phút.
Bước 3 Bật bếp lên, mở nắp & đun tiếp với lửa nhỏ cho đến khi cạn còn 1 ít, nêm lại vừa ăn.
Lưu ý

• Trong quá trình nấu nhớ thỉnh thoảng đảo nồi thịt để không bị dính đáy
• Ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì.