Cách làm Tỏi gà nướng Hàn Quốc – Ryan Phạm

Sơ chế đùi
Đùi tỏi gà rửa và ngâm với ít nước muối, rượu gạo, gừng 10 phút, rửa sạch, để ráo nước. Dùng tăm xăm nhẹ đều lên trên da gà.
Cách 1: nướng bằng lò nướng

• Cho gà vào ướp với nước sốt ướp 3 tiếng trong ngăn mát hoặc qua đêm.
• lấy hỗn hợp gà và sốt cho vào 1 khay nướng sâu lòng. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C và nướng trong 18 phút
• nướng được khoảng 1/2 thời gian thì đảo mặt gà trong khay nướng. Kiểm tra xem gà chín chưa, nếu cần thiết thì nướng thêm 1 chút nữa cho chín hẳn.

Cách 2: áp chảo
Sau khi xăm da gà, cho gà vào chiên áp chảo lửa lớn với ít dầu trong chảo. Khi gà chín 50% thì cho hỗn hợp ướp vào, đun sôi nóng, hạ lửa nhỏ và nấu trong 15 phút. Kiểm tra gà chín chưa thì tắt bếp
Cách 3: nướng than

• Sau khi xăm gà, cho gà vào ướp với nước sốt ướp 3 tiếng trong ngăn mát hoặc qua đêm.
• Vớt gà và nước sốt ra riêng. Gà mang đi nướng than cho chín hẳn
• Nước sốt cho thêm ít nước và đun nóng trên lửa nhỏ cho sánh (nếu cần thì cho 1 ít bột bắp hoà tan vào cho sốt có độ sánh)
• Lấy sốt rưới đều lên tỏi gà.

Ăn kèm
Ăn cùng kimchi, cơm nóng hoặc bánh mì.