Cách làm Đậu hũ kho sả ớt – SKTS

Bước 1
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Ướp hỗn hợp ướp.
Bước 2
Cho 3 mc dầu ăn vào chảo, dầu nóng, cho sả ớt vào xào vàng thơm, cho hỗn hợp gia vị vào.
Bước 3
Cho 1mc đường vào chảo, đảo đều liên tục cho đường tan, khi đường sủi bọt, tắt bếp đảo liên tục cho đường lên màu đẹp. Cho 2mc nước vào làm caramel, chắt ra để riêng.
Bước 4
Cho 1 mc dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm, cho đậu hũ và nước ướp vào xào thơm, cho 1/2 chén nước vào. Cho nước màu vào, kho cho nước rút bớt, nước sánh lại, cho sả ớt vào đảo nhẹ lại.