Cách làm Chanh muối vàng đẹp, ngon không đắng để được lâu – SKTS

Xử lý chanh

• Cho chanh vào thố, cho muối hạt vào chà chanh 15-20 phút. Sau khi chà xong chanh sẽ bóng và muối ban đầu chuyển màu.
• Mang chanh rửa sạch, vớt ra để ráo. cho chanh vào thố, cho đường vào chà. Chà chanh với đường giúp chanh dẻo dai. Cho 100gr muối hạt vào. Chà khoảng 15 phút. Để nghỉ 30 phút. Rửa sạch, vớt ra để thật ráo.
• Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi. Tắt bếp, nước sôi 80 độ C. Cho chanh vào chần 2 phút, chanh nửa chín nửa sống không mềm quá. Vớt ra cho vô thau nước đá lạnh, ngâm 15 phút. Vớt ra để thật ráo nước hoặc mang ra phơi nắng.

Ngâm chanh

• Cho nước, muối, giấm vào nấu, vớt bỏ cặn muối. Nấu sôi cho tan muối.
• Chuẩn bị lọ thủy tinh rửa thật sạch, tráng nước sôi để thật nguội.
• Cho chanh vào hũ, cho nước muối vào. Có nắng thì cho hũ ra phơi nắng chanh sẽ vàng thơm hơn.
• Chanh muối dùng được sau 1 tháng, để càng lâu càng ngon. Nước muối trong và màu chanh vàng đẹp.