Cách làm Trà tắc giải nhiệt – Khoảnh khắc vị ngọt

Nấu trà
Nước nấu sôi, tắt bếp đề nước giảm xuống tầm 90 độ C, cho trà vào ủ tầm 15-20 phút, ủ lâu trà bị chát (có thể thay trà khác mà các bạn thích). Xong lược bỏ xác trà, để nguội.
Nấu sốt tắc

• Tắc rửa sạch, vắt nước lược bỏ hạt, cắt sợi. Bóp vỏ tắc với muối, rửa xẻ lợi nhiều lần nước cho vỏ không bị đắng, nếu nước sôi chần vỏ tắc tầm 2 phút vớt ra, ngâm vào thau đó lạnh. Vớt ra để ráo nước.
• Phần nước cốt tắc đã lược bỏ hạt thì khuấy với đường cho tan, dằn thêm 1 xíu muối, bắt lên bếp nấu sôi, sau khi sôi vặn nhỏ lửa nấu tầm 5 phút, tiếp theo cho vỏ tắc vào nấu thêm 3 phút nữa. Tắt bếp đề nguội, cho vô keo đã khử trùng.

Sốt hạt Chia kỷ tử táo đỏ
Rửa sạch táo đỏ, luộc cho táo đỏ nở ra, vớt ra thau nước lạnh, vớt ra để ráo.
Rửa kỷ tử sạch bụi, bắt 400g nước nấu sôi với đường, cho kỷ từ vào nấu, tiếp theo cho táo đỏ vào nấu sôi, tắt bếp. Cho hạt chia vào (nhớ rừa nhanh hạt chia cho sạch). Để nguội.
Nấu nước đường
Khuấy nước với đường cho tan, bắt lên bếp nấu cho sôi, tính từ lúc sôi thì vặn nhỏ lửa nấu thêm 5-10 phút nữa. Tắt bếp đề nguội.
Hoàn thành 1 ly trà tắc khủng 750ml (làm theo trình tự)

• 500g đá bi vào ly
• 70g nước đường (uống ngọt thì tăng 5->10g)
• 35g cốt tắc
• 20g nước sốt kỳ từ hạt chia
• 8 trái táo đỏ
• 100g nước trà
• 20g nước sốt tắc xí muội
• 3 trái tắc thái lát khoanh