Bún gạo xào kiểu Đài Loan, cách làm đơn giản nhanh gọn, thơm mùi nấm hương kết hợp vị ngọt của thịt heo, giòn giòn của cà rốt.
Cách làm Bún gạo xào Đài Loan – GVHP
Bước 1
Vớt bún gạo ra để ráo và dùng kéo cắt ngắn vừa ăn.
Bước 2
Nấm hương vắt ráo, cắt lát mỏng. Để chừa nước ngâm.
Bước 3
Dầu nóng, cho tôm khô, nấm hương, cà rốt, hành tây vô xào nhanh 2 phút. Cho thịt heo, hành phi vô xào thêm 2 phút, cho cải vào xào 2-3 phút.
Bước 4
Cho hỗn hợp gia vị và nước ngâm nấm vô nấu sôi, hạ nhỏ lửa nấu 15-20 phút đến khi hỗn hợp cạn vừa. Cho bún gạo vào xào nhanh trộn đều đến khi bún mềm và gia vị rút hết vô bún.
Công thức được biên soạn lại từ công thức do team GVHP dịch từ sách
