Cách làm Bánh gạo cay Hàn Quốc Tobokki – Nghi’s Kitchen

Cách làm bánh gạo tươi

• Trộn đều hỗn hợp bột sau đó cho nước sôi vào từ từ, từng chút, xới tơi bột. Bột bớt nóng nhồi tay, thấy khô thêm nước, nhồi mịn. Ủ bột trong màng bọc thực phẩm 60p phút. Lấy ra chia đều bột.
• Bắt xoong nước sôi, cho 1 mc dầu ăn vào, nước thật sôi thả bột vào, đợi bột nổi trên mặt nước nấu thêm 3 phút rồi vớt bột ra, xối mạnh dưới vòi nước lạnh. Có thể để ngăn mát hoặc cấp đông sử dụng.

Bước 1
Cho nước lọc + cá cơm + tảo biển khô vào nấu 15 phút vớt cá và tảo ra được nước dùng. Cho hỗn hợp gia vị vào nồi nước dùng nấu tan.
Bước 2
Cho 1 lượng bánh gạo vừa xâm xấp mặt nước dùng vào nấu lửa nhỏ vừa 10 phút. Cho chả cá viên, trứng gà và hành boaro vào nấu thêm đến khi sốt có độ sệt là đạt.